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都市人,病在低镁饮食

   寻常普通的菜篮子没有深奥哲理可讲,却时刻维系着千家万户的健康与生活质量。保证饮食的平衡和谐是人类健康平衡和谐的前提。其实,杂粮蔬菜就是一种平衡;食不厌粗就是一种和谐。当今的生活方式、周围的环境条件使人们淡忘了它们的存在,忽视了它们对健康的作用,其后果是,就连“一般人不缺镁”的断言也被扭转了。 

    缺镁使得“病从口入” 

    镁是人体一种必需的常量元素。关于镁的研究,上个世纪在中国基本上还是一片空白。临床医生对镁的了解只是囿于代谢紊乱方面,而且医学教材包括营养学教材都以“镁大量存在于食物中,不会缺乏”传授给医学生。在吃粮要票且定量供应的年代,食物以粗粮为主,精白米面很少有卖。在这种食物结构中,镁的摄入量足够,确实不需要另外补充。生活条件提高后,饮食结构发生了改变,过去高镁食物如今吃得少了,每天镁的摄入量严重告急。 

    从对心血管病和糖尿病的治疗来看,有充分的理由说,这两大类疾病的流行是出于一种简单的原因,即“病从口入”。这与吃不洁饮食或暴饮暴食无关,是由长期未摄入必须每天摄入的食物,造成体内新陈代谢紊乱,以致没有足够的必需元素来维持人体正常的生理功能引起的。目前已确定,镁在碳水化合物代谢方面扮演着重要角色,在胰岛素方面扮演着特殊角色,镁过低会造成身体无法良好地控制糖尿病状况。国外做尸检时发现,人死后心肌镁的含量降低,不论是急性梗死灶中还是非梗塞区,镁都减少。这一现象提示人们,如果心肌镁浓度降低,当心肌梗塞时很可能导致骤死。 

    我们还发现,久治不愈的儿童过敏性哮喘及老年人慢性支气管炎都与缺镁有关。 

    在治疗肥胖、高血脂、高血压、糖尿病时,我们往往依赖药物治疗而忽视饮食摄偏这一根本性的问题。这种情况发生的主要原因在于目前绝大部分人,也包括许多医生,在营养学方面尚存在对常量元素镁的认识盲区。饮食结构缺镁,可谓是为慢性病发病率上升“添了一把火”。 


-=霍尼韦尔提供=-

发布时间:2013-11-28 09:51:22 点击浏览:次 作者:admin
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